Страница 51 из 82

Добавлено: 26 окт 2018, 05:31
Tatyana
сын Божий писал(а):
Tatyana писал(а):
сын Божий писал(а):Засолили уже. Недели полторы как. Чисто, для закуси. В арбузном соке. Мошка, однако, задолбала. В погребе прохладном.
А это что-то новенькое...
Поделитесь рецептом, плиииз...
Чем делиться то? Берём мякоть арбуза. Миксерим. Солим. Заливаем головки вилков капустки, на четвертинки гильотинированные. Свеколку также гильотинируем. Яблочки - целыми. Специи - по вкусу. Всё. Ставим. Ждём. Опосля наливаем амритовки и закусываем. Праздник, типа.
)))
Спасибо, Чела!
Наш рецепт засолки я изложу позже, когда приступим к этому таинству...
Сейчас нужно еще прикупить:
-соль каменную
-кочерыжку кукурузы высохшую (не молочно-восковой зрелости)
-корень хрена
-несколько штук айвы
-несколько яблок (антоновку лучше)
-головку краснокачанной капусты (некоторые берут свеклу, но сок капустный быстро выцветает).

Добавлено: 26 окт 2018, 05:40
Кот Базилио
Tatyana писал(а):Сейчас нужно еще прикупить...
Чернила, клей, мух, комаров и прочее...

ГРИБЫ "КЛАДНИЦА"...

Добавлено: 26 окт 2018, 06:28
Tatyana
Кот_Felix писал(а):
Кот Фабио писал(а):Неугомонный не дремлет Аз
Дадим капустой ему под глаз.
Вишневский писал(а):Держи вот этот подорожник,
Щас врежу - сразу приложи!
Вот!
ЗНАКИ "ВЕЛИКОГО ТАИНСТВА"!
Как говорится, "танцуют ВСЕ"!
"Под старым дубом..." Друиды, думаете, случайно ТАК делали... 8-)

ПОЛНОЛУНИЕ 24.10.2018; СРЕДА; 19:45 мск.

В этот день я ДВАЖДЫ ходила на ЖЕНСКИЙ БАЗАР.
До обеда пошла купить рубашку мужу (он в это время отправился к зубному врачу), т.к. он стал очень медленно ходить, я решила воспользоваться временем...
Ну, на базаре, я конечно, решила купить еще, что приглянется... )))
Увидела мужчину, выложившего кочаны отличной белой капусты (давно я такой не видывала) и помидоры трех сортов, шпинат - все из его огорода в городе Пазарджик. Женщина с огромной сумкой на колесах терпеливо ждала, г.к. она хотель купить 4 кг шпината (ужу покупала у него же)...
Короче, я решила купить 3 кг помидор ( в этом году с ними морОка, но это - отдельная тема) и 1 кг шпината.
А капусту я "взяла на заметку" и решила сказать мужу...
Про капусту я уже здесь рассказала (три страницы назад)...

А сейчас СПЕЦИАЛЬНО хочу рассказать, что я в тот день, накануне полнолуния, купила ГРИБЫ у женщины, которую несколько лет знаем и всегда у нее берем шампиньоны...
На этот раз я почему-то решила купить грибы КЛАДНИЦА, которых раньше никогда не покупали и не пробовали... Спросила, как их готовить и купила 0.5 кг... Причем, дома из-за разговоров и похода за капустой, я даже не посвятила никого в это, сказав лишь, что купила грибы...
И только на следующий день, после обеда, я достала ГРИБЫ-КЛДНИЦА из холодильника и решила их приготовить.
Свекровь заудивлялась, ЧТО ЗА ГРИБЫ такие? Она НИКОГДА таких не видела... Причем, повторила это несколько раз (как всегда)...

Я посмотрела в интернете, как их готовят и приготовила их тушеными с луком, зеленью и сметаной... Даже свекрови они понравились, хотя она с подозрением относится к новым кушаньям...

А после ужина я начала искать, как эти грибы называются по-русски...
ВЕШЕНКИ!
Кроме всего прочего я узнала, что эти грибы - буквально ПАНАЦЕЯ - от всех болезней лечат! :idea:

Вот сегодня утром решила поделиться... Сначала прочитала все, что вы натворили )))... И решила поделиться именно ЗДЕСЬ, "ПОД ДУБОМ", после того, как прочитала слова "О ПОДОРОЖНИКЕ"...)))

Re: ГРИБЫ "КЛАДНИЦА"...

Добавлено: 26 окт 2018, 06:41
Tatyana
Tatyana писал(а):"Под старым дубом..." Друиды, думаете, случайно ТАК делали... 8-)

ПОЛНОЛУНИЕ 24.10.2018; СРЕДА; 19:45 мск.

В этот день я ДВАЖДЫ ходила на ЖЕНСКИЙ БАЗАР.

А сейчас СПЕЦИАЛЬНО хочу рассказать, что я в тот день, накануне полнолуния, купила ГРИБЫ у женщины, которую несколько лет знаем и всегда у нее берем шампиньоны...
На этот раз я почему-то решила купить грибы КЛАДНИЦА, которых раньше никогда не покупали и не пробовали... Спросила, как их готовить и купила 0.5 кг...

Кроме всего прочего я узнала, что эти грибы - буквально ПАНАЦЕЯ - от всех болезней лечат! :idea:

Вот сегодня утром решила поделиться... Сначала прочитала все, что вы натворили )))... И решила поделиться именно ЗДЕСЬ, "ПОД ДУБОМ", после того, как прочитала слова "О ПОДОРОЖНИКЕ"...)))
ПРИКИНУЛА, Я, КОГДА ЖЕ КУПИЛА ГРИБОЧКИ?
Время возвращения домой я запомнила точно! Знаю, сколько времени занимает дорога на ЖБ и получила:

ГЪБИ КЛАДНИЦА
24.10.2018; Ср; 10:15:00 GMT+3
42°41'с - 023°19'в Sofia


Да-да! Совсем верно!
ЮПИТЕР оказался точно на АС (со стороны 12-го дома)...

Ну как тут не вспомнить ДРУИДОВ ПОД ДУБОМ В ПОЛНОЛУНИЕ?!)))

Добавлено: 26 окт 2018, 06:43
Tatyana
Кот Базилио писал(а):
Tatyana писал(а):Сейчас нужно еще прикупить...
Чернила, клей, мух, комаров и прочее...
:lol:
А как же!

Вон и у Челы над капустой
Кружилась мошкара...)))

Добавлено: 26 окт 2018, 06:48
сын Божий
Tatyana писал(а):
Кот Базилио писал(а):
Tatyana писал(а):Сейчас нужно еще прикупить...
Чернила, клей, мух, комаров и прочее...
:lol:
А как же!

Вон и у Челы над капустой
Кружилась мошкара...)))
Если бы только кружилась. И кружится и трескает засолы, несмотря на большую солёность и на слой сухой горчицы сверху. Когда уже похолодает?! А то ведь всё поест.
И, главное, никакие сетки не спасают. В засоле выводится.

Добавлено: 26 окт 2018, 06:50
сын Божий
Да! Соль всенепременно - КАМЕННАЯ! Иную ни в засоле, ни в пище не используем.

Полнолуние в "Год Собаки"...

Добавлено: 26 окт 2018, 06:51
Tatyana
Изображение

Добавлено: 26 окт 2018, 06:55
сын Божий
Кочерыжки кукурузы не вложил, однако. Сейчас поеду на базар за кукурузой, как дождь пройдёт.
Айва, как поспеет - доложу в солевы.

Re: ГРИБЫ "КЛАДНИЦА"...

Добавлено: 26 окт 2018, 07:11
Кот Базилио
Tatyana писал(а):ПРИКИНУЛА Я, КОГДА ЖЕ КУПИЛА ГРИБОЧКИ?
Ну как тут не вспомнить ДРУИДОВ ПОД ДУБОМ В ПОЛНОЛУНИЕ?!
Да, апофения не отстает...

Добавлено: 26 окт 2018, 07:18
Кот Базилио
Tatyana писал(а):
Кот Базилио писал(а):
Tatyana писал(а):Сейчас нужно еще прикупить...
Чернила, клей, мух, комаров и прочее...
А как же! Вон и у Челы над капустой кружилась мошкара...
У него мошкара завелась, а Татьяна сама мошкару в засол добавляет!

священнодействия...

Добавлено: 26 окт 2018, 07:35
Tatyana
сын Божий писал(а):Кочерыжки кукурузы не вложил, однако. Сейчас поеду на базар за кукурузой, как дождь пройдёт.
Айва, как поспеет - доложу в солевы.
:)
Мы тоже, когда не все сразу найдем, то потом докладываем!

ОБЯЗАТЕЛЬНО, каждый день, "толкайте" кочаны вверх-вниз для перемешивания рассола!

Раньше делали в кадках ВНИЗУ отверстия с краниками - сливали рассол и опять его заливали сверху. Но функция этого действия - ПЕРЕМЕШИВАНИЕ!

Если по ходу "созревания капусты" обнаружите, что соли не достаточно, то растворите в воде дополнительно соль и добавьте...

Добавлено: 26 окт 2018, 07:37
Tatyana
не "моШкару", а "муЖкару"... :x

Добавлено: 26 окт 2018, 08:45
Кот Базилио
Tatyana писал(а):не "моШкару", а "муЖкару"...
Ага. Таня добавляет мужа в рассол, а потом достает его оттуда, чтобы идти с ним на женски пазар...

Re: священнодействия...

Добавлено: 26 окт 2018, 08:45
сын Божий
Tatyana писал(а):
сын Божий писал(а):Кочерыжки кукурузы не вложил, однако. Сейчас поеду на базар за кукурузой, как дождь пройдёт.
Айва, как поспеет - доложу в солевы.
:)
Мы тоже, когда не все сразу найдем, то потом докладываем!

ОБЯЗАТЕЛЬНО, каждый день, "толкайте" кочаны вверх-вниз для перемешивания рассола!

Раньше делали в кадках ВНИЗУ отверстия с краниками - сливали рассол и опять его заливали сверху. Но функция этого действия - ПЕРЕМЕШИВАНИЕ!

Если по ходу "созревания капусты" обнаружите, что соли не достаточно, то растворите в воде дополнительно соль и добавьте...
Соли у нас всегда избыточно. 1 кг на 5 л арбузов или воды.Толкать кочаны и др. соления невозможно. Укладка столь плотная, что и ужику не пролезть. Пусть стоит, само за пару месяцев просолится.

Добавлено: 26 окт 2018, 16:36
Tatyana
Кот Базилио писал(а):
Tatyana писал(а):не "моШкару", а "муЖкару"...
Ага. Таня добавляет мужа в рассол, а потом достает его оттуда, чтобы идти с ним на женски пазар...
:)
Он у нас "толкает"...

Добавлено: 26 окт 2018, 18:35
Кот_Felix
сын Божий писал(а):Соли у нас всегда избыточно. 1 кг на 5 л арбузов или воды.
Щедро! Я кладу ложку соли и две сахара на литр воды (столовых с небольшой горкой). И усё. Из добавок только полгорсти промытого и проколотого ножом изюма, шоб квасилось лучше))
И само собой каждый день перемешиваю, чтоб не горчило и не индолило.

Добавлено: 26 окт 2018, 19:27
сын Божий
Кот_Felix писал(а):
сын Божий писал(а):Соли у нас всегда избыточно. 1 кг на 5 л арбузов или воды.
Щедро! Я кладу ложку соли и две сахара на литр воды (столовых с небольшой горкой). И усё. Из добавок только полгорсти промытого и проколотого ножом изюма, шоб квасилось лучше))
И само собой каждый день перемешиваю, чтоб не горчило и не индолило.
Ах, да. Про сахар забыл. Сахар ложим и кладём.

белая смерть

Добавлено: 26 окт 2018, 19:42
Кот_Felix
Если в арбузе, то зачем лишний сахар))

Re: белая смерть

Добавлено: 26 окт 2018, 20:02
сын Божий
Кот_Felix писал(а):Если в арбузе, то зачем лишний сахар))
Не. В арбузе не всё.