Модератор: Аид
вот я и вспомнила рецепт "капустно-томатной похлебки Михайлова", на приготовление которой (с нарезанием и варкой) уходит около 10 минут...YOLka писал(а):Да, я согласна с Александром.
Если без томата, то капустный супчик. Имеет право на существование. Но тратить время на приготовление жалко. Ну если только из молодой, простой даже юной, капусты.
Не читала... Как-нибудь взгляну.YOLka писал(а):Таня, почитай "Русскую кухню в изгнании".
Очень легкое и приятное с юмором чтение. Если не читала, конечно))
Это точно!Оттуда: «Обед, приготовленный приятелем, скажет о нём больше, чем его врач, адвокат и психоаналитик вместе взятые».
Я по этой книжке солянку мясную готовлю)))
YOLka писал(а):А еще в Украине я пробовала их из лебеды...? Вроде не лебеды... Такая травка... Типа сорняк...
Это не кулинарное руководство в чистом виде. Это "культуроведческое исследование" и книга рецептов...Tatyana писал(а):Не читала... Как-нибудь взгляну.YOLka писал(а):Таня, почитай "Русскую кухню в изгнании".
Очень легкое и приятное с юмором чтение. Если не читала, конечно))
Из крапивы я варю в мае))) Потом все, боюсь)Omina писал(а):YOLka писал(а):А еще в Украине я пробовала их из лебеды...? Вроде не лебеды... Такая травка... Типа сорняк...
Да. Она. Но не каждая. Сортов у этого сорняка много.
А еще и крапиву весной можно в зеленый борщ добавлять, пока она молодая.
Приятного аппетита всем.
В Болгарии все такие супы называют просто - "зелена чорба"!Omina писал(а):Зелений борщ зі щавлем: без помідорів/томатів, без буряка.Александр Филиппов писал(а):Да-да... Неа... свекла... только свекла...Tatyana писал(а):Нет-нет... Главное отличие щей и борщей - томаты!
По-болгарски "лОбуда". Вывели культурный вид - светло-зеленого цвета. Очень нежная на вкус. Считается деликатесом. Я у одной женщины на улице в соседнем квартале всегда покупаю (пока есть). Из нее самый вкусный зеленый коктейль получается!YOLka писал(а):Лебеда? Не лобода? Или лебеда звучит по-русски?
А чего боишься? Полиэтиленовым пакетом оборачиваешь руки и рвешь! потом кипятком ошпариваешь и воришь несколько минут. затем добавляешь холодную воду и лимонный сок (цвет сохраняется) и измельчаешь в блендере. Потом либо крем-суп, либо каша с мукой... Отлично с добавкой брынзы и гренок (особенно грибных).YOLka писал(а):Из крапивы я варю в мае))) Потом все, боюсь)
