Печём вместе. Рецепты тортов, кулинарное консультирование

[Падма]

Салатиков бы накидали, а то все тяжелые продукты))))

Вам каких - майонезных, под водкас???

без майонеза и без масла, плз.. если есть такие.. с превеликим удовольствием.. т.с

[Падма]

Даже якобы злаковые под вопросом.

А мы просо сеяли, сеяли.... (русская народная песня)

Просо -> толокно.

такшта нинада... (*:*))))

[YOLka]

Просо -> толокно.

Толокно - овес.

[YOLka]

Просо -> толокно.

Толокно - овес.

Точнее, даже не так, скорее толченая мука из овса, реже гороха и кажется ячменя. В СССРе из овса. Сейчас тоже иногда продается. С молоком очень вкусно))))

[Григорий]

Просо -> толокно.

Это всё?
В каких ресторанах подают лепешки из толокна и пшенную кашу?

[Падма]

толокно может быть из чего угодно.

в Древней Руси делали толокно из проса. По крайней мере я об этом читала...

[Григорий]

Синхронность, синхронность...

[Григорий]

... По крайней мере я об этом читала...

[YOLka]

толокно может быть из чего угодно.

в Древней Руси делали толокно из проса. По крайней мере я об этом читала...

Щаз набежит Гарга и с просом пошлет нас в Китай.
Вопрос в том, насколько мелко толкли, что на выходе пшено или собственно толокно, важна еще небольшая обжарка зерна.
Но я не краевед. Пусть будет из чего угодно.)))

[YOLka]

Синхронность, синхронность...

Гриша, давай рецепт армянской кухни, чего просто так сидеть. Или чеченской)))))

[Григорий]

Гриша, давай рецепт армянской кухни, чего просто так сидеть. Или чеченской)))))

Да даже если бы я знал какие-нибудь рецепты, приготовить правильно по ним практически невозможно, нужно обучаться непосредственно из рук в руки.
Сам могу испечь хачапури по-аджарски. Из раза в раз лучше получается. Опыта мало.

[chela]

[...]

[YOLka]

Гриша, давай рецепт армянской кухни, чего просто так сидеть. Или чеченской)))))

Да даже если бы я знал какие-нибудь рецепты, приготовить правильно по ним практически невозможно, нужно обучаться непосредственно из рук в руки.
Сам могу испечь хачапури по-аджарски. Из раза в раз лучше получается. Опыта мало.

Я сейчас написала тебе про чеченскую кухню, полезла в сеть, с удивлением нашла на одном из кулинарных сайтов мой рецепт именно из чеченской кухни. Лежит ведь еще... Надо еще порыть, там он не один дб. Это я к тому, что если очень хочется, то можно и по рецепту национальной кухни что-то приготовить вкусно... Было бы желание.
Это как с борщом. Не хочешь его варить, получится гадость. А если под вдохновение, то очень вкусно... Тоже ведь не русская кухня. )))

[Rarog]

главное уметь и иметь желание готовить, а кухня может быть любая)

[Григорий]

Я сейчас написала тебе про чеченскую кухню, полезла в сеть, с удивлением нашла на одном из кулинарных сайтов мой рецепт именно из чеченской кухни. Лежит ведь еще... Надо еще порыть, там он не один дб. Это я к тому, что если очень хочется, то можно и по рецепту национальной кухни что-то приготовить вкусно... Было бы желание.
Это как с борщом. Не хочешь его варить, получится гадость. А если под вдохновение, то очень вкусно... Тоже ведь не русская кухня. )))

Не понимаю, где ты и где чеченская кухня? В кавказском плену побывала?
Чтоб приготовить правильно хотя бы со временем, надо оригинальное блюдо видеть и вкушать, чтобы потом можно было сравнивать и корректировать по рецепту. И то не факт, могут быть подводные тонкости, без которых искомое не получится.
Можно, конечно, на лепешку наложить все что есть и выдать это за пиццу. Будут ли это есть итальянцы?

[garga]

Щаз набежит Гарга и с просом пошлет нас в Китай.

Отчего же сразу и в Джунго???

На територии России произрастают 8 эндемических видов проса, которые возделываются с глубокой давнены...

[YOLka]

Не понимаю, где ты и где чеченская кухня? В кавказском плену побывала?
Чтоб приготовить правильно хотя бы со временем, надо оригинальное блюдо видеть и вкушать, чтобы потом можно было сравнивать и корректировать по рецепту. И то не факт, могут быть подводные тонкости, без которых искомое не получится.
Можно, конечно, на лепешку наложить все что есть и выдать это за пиццу. Будут ли это есть итальянцы?

Почти.
Про итальянцев. Мой италийский приятель нашу кухню, которую мы называем итальянской, оценивал мягко говоря на троечку, однако и у нас есть места, где она неплохая и с нашими поварами.
А если говорить о том, что я спрашивала про армянскую, то уж тут явно далеко ходить не надо для сравнения)

[garga]

Можно, конечно, на лепешку наложить все что есть и выдать это за пиццу. Будут ли это есть итальянцы?

Можно и суши тоже приготовить, но вот тока врядли можно заставить японцев кормиться этими сушиями...

[garga]

Про итальянцев...

Да хоть про германцев с китайцами...
Тут штука не в том - умеете ли вы приготовить блюда этих кухонь, а дело в том - есть ли у вас именно те самые продукты, ведь вода воде рознь, что уж там говорить за картошку с помидорами и сырами, маслами и протча и протча???

Вы конечно можете попытаться приготовить ферганский плов из риса парболоид, но это не будет ферганский плов, для которого нужен только один сорт риса - девзира, которого не во всяком "магазине колониальных товаров" сыскать можно...

[YOLka]

Щаз набежит Гарга и с просом пошлет нас в Китай.

Отчего же сразу и в Джунго???

На територии России произрастают 8 эндемических видов проса, которые возделываются с глубокой давнены...

До 11 века пишут, не было проса на Руси.