Печём вместе. Рецепты тортов, кулинарное консультирование

[Ева]

эх, вот сама вопрос задала и ваша помощь заставить все таки приготовить её. стыдно теперь с костра, уголек обсасывать.

[Blansch]

Как-то на севере области нас угощали копчёной стерлядкой, вкусно. Только если не очень крупная.

[Tatyana]

Простенько, но со вкусом!

[YOLka]

Ева, прости, дорогая. Стерлядь твоя из головы вылетела.

Таня, интересно, ты куриц фаршируешь? Навеяло темой "Допустимо.."))

[Александр Филиппов]

Ева, прости, дорогая. Стерлядь твоя из головы вылетела.

Таня, интересно, ты куриц фаршируешь? Навеяло темой "Допустимо.."))

я фарширую... нафаршировать вас... стерлядью?

[YOLka]

Александр, вы так в себе уверены?

[Tatyana]

Таня, интересно, ты куриц фаршируешь? Навеяло темой "Допустимо.."))

очень редко фарширую...
На Василевден, т.е. сегодня, 1 января обязательно готовят курицу, вернее, петуха... но кто их сейчас разберет? убиенных и замороженых...
Так что мы традиционно варим курицу (не цыпленка, а курицу).
Едим суп куриный, а мясо подаем "натюююр" охлажденным, без кожи и костей. посыпаем красным перцем сверху.
А сегодня, когда поняла, что на обед гости не придут, то попробовала сделать "Оливье" по уточненному рецепту "от Ларисс"

Полнейшая импровизация салата Оливье:

Мясо курицы вареное, две крабовые палочки, огурец свежий и соленый, морковь и картофель вареные, каперсы, яйцо вареное, укроп.
Все компоненты в объеме 1 яйца, т.к. для пробы сделали - на один присест.

Залила не майонезом, а (сок лимона+соевый соус+ авокадо+ уксус бальзамический+ рафинированное подс. масло)... даже не взбивала миксером.

Не очень красивое на вид, но неплохое на вкус...
Взбивание до майонеза, наверное, улучшил бы внешний вид.

[YOLka]

Абсолютно не понимаю, что это такое вообще - крабовые палочки... Ужас...
А в сочетании с курицей вареной... даже и не знаю....

Вообще я спросила про нечто вроде галантина. Это тоже некий изврат, но навеяло)))

[Tatyana]

изврат, конечно!
а крабовые палочки (иногда) с майонезом и соевым соусом - очень даже ничего!

[Tatyana]

изврат, конечно!
а крабовые палочки (иногда)

Иногда - это раз в году... даже в прошлом ни разу! так что кошкам отдала...
а сейчас чисто экспериментально положила в этот салат (вместо омара... )... а купила палочки для кошек...
Я иногда люблю экспериментировать...

В Болгарии - царит традиционализм в еде!
Они никогда не пробуют то, чего раньше не ели!

Вспомнился анекдот:
- Дорогая, наконец-то ты сварила фасолевый суп ТАК, как готовила его мама!
А суп в этот день просто пригорел!

[YOLka]

Вместо омара, но с палочками - кризисное меню?))

[Ева]

это постоянное меню , обыкновенных российских жителей.

[YOLka]

Ев, ты ешь крабовые палки? Я приехала на дачу, заехав в магазин сети Тандер, пардон, Магнит. Купила в нем мясо криля в банке на салат. Про каких ты россиян? Которые бадяжат палки кукурузой и огурцом? Тады да, конечно.

[Larisss]

я ем крабовые палки
и что?

[Tatyana]

я ем крабовые палки
и что?

Йолочка нам выражает свое "фи"!

[Larisss]

"московская барыня"

[YOLka]

Йолочка нам выражает свое "фи"!

Да нет, Тань. Просто смысла бросать в себя непонятно что, не вижу. Проповедовать культуру еды тоже не буду, из этих же соображений.

[Tatyana]

Кстати, вчера на каком-то супер-пупер кулинарном канале показывали салат из креветок с соусом из авокадо.
Главная тонкость - НЕ пережарить креветки!
Соус сделали в блендере из какой-то зелени (на салат похожей, не поняла, какой), сока лимона и мякоти авокадо. Очень красивый нежно-салатный цвет у соуса и хорошо сочетался с подрумяненными креветками.

[Tatyana]

Йолочка нам выражает свое "фи"!

Да нет, Тань. Просто смысла бросать в себя непонятно что, не вижу. Проповедовать культуру еды тоже не буду, из этих же соображений.

много шума из-за ничего!
никто тебе не предлагал крабовые палочки!

[Tatyana]

"московская барыня"

не "московская", а мАААсковскыя!