Программа AstroZET

Но перед НГ еще предстоит Бъдни вечер 24-го декабря, на который готовится нечетное количество постных блюд: 7-ми 9-ти или 11-ти.



На переднем плане: справа - туршия, а слева "варено жито".
Еще: варен фасул, сърми, пълнени чушки с боб (или ориз), ошаф (компот из сухофруктов), чесън, ябълки и орехи, вино, питка или баница с късмети.

Татьяна, сколько в среднем живут болгары , с такой едой долго не должны , вроде ..))

баницу и кодиаф умею печь, а с чем у вас там печётся?


туршия--это что? индейка что ли?

гуляш люблю очень, остренький с кукурузной кашей или полентой\мамалыгой.

Азъ писал(а):Татьяна, сколько в среднем живут болгары , с такой едой долго не должны , вроде ..))

Не знаю, какой средний возраст поколений после второй мировой , но после первой - за 80...

Туршия - это соленье с добавлением виноградного уксуса. Там выше на фотке - традиционная туршия: из цветной капусты, моркови, чеснока, перца сладкого и лютого, стеблей и корня сельдерея.

А баницу можно делать из чего угодно!
Лишь бы коржи тонкие были!
Я еще не решила, какую буду делать? С тыквой или традиционную с брынзой и яйцами...
Баклаву я не делаю - очень сладкая...

Мне показался интересным рецепт Рудольфа "Пай с кислой капустой и беконом":



продукты:

1 зеленый перец
600 г картофель
соль и черный перец
50 г муки
150 г бекона
100 г тертого сыра
500 г кислой кяпусты
2 головки лука
1 лист бутер тесто
3 яйца

Надо будет попробовать...

Сибирь писал(а):гуляш люблю очень, остренький с кукурузной кашей или полентой\мамалыгой.

Я гуляш тоже люблю...
Только его здесь называют "винен кебап". Подается или с рисом или с картофельным пюре.

ага, поняла, ничего особенного.

ну конечно же кебап.
как я могла забыть?
у меня болгарская кухня 32 года выпуска есть, я много из неё готовлю.

Сибирь писал(а):ага, поняла, ничего особенного.

ну конечно же кебап.
как я могла забыть?
у меня болгарская кухня 32 года выпуска есть, я много из неё готовлю.

Немного йумора про кебап...

Друсан кебап

Какво си представяте, когато чуете “друсан кебап”? Най-вероятно – вкусно ястие с месо и лук. Ако обаче сте представители на новото поколение, първата ви асоциация може да е различна.

– Мамо, какво ще има за вечеря?
– Друсан кебап.
– Какво, какво?
– Друсан кебап.

За дъщеря ми, а предполагам – и за голяма (преобладаваща?) част от нейните връстници, основното значение на друсан вече е не ’разтърсен, разклатен’, а ’който е употребил наркотици, дрогиран’.

"друсам" - встряхивать
"друсан кебап" - гуляш из мяса с луком, который готовят, периодически встряхивая кастрюлю...

в наши времена говорят о том, кто принял наркотик - "надрусан"...

а чо...
я очень вкусно готовлю гуляш--настоящий наркотик, да...
а семья любит пироги и пельмени\беляши\чебуреки\манты\хинкали...
да много чего любят.


я в щи и борщ кладу репку вместо картофеля--у дочери аллергия на него.
Мужики не заметили подмены.
вкусно.

Тань, долму с чем делаете?
рис\мясо?

я люблю пшено\лук жаренный\бекон\ветчина
пшено так классно пропитывается жиром, попробуй.

Сибирь писал(а):Тань, долму с чем делаете?
рис\мясо?

Обычно да, но на Сочельник - постные (рис с луком-перцем болг. - приправы, иногда и шампиньоны).

я люблю пшено\лук жаренный\бекон\ветчина
пшено так классно пропитывается жиром, попробуй.

Попробую...
А мы частенько используем булгур (крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы). Не следует путать булгур с обычной дроблёной пшеницей, не прошедшей тепловую обработку, а так же с кускусом. У вас продают?

Уютная жежешечка)))

Присоединяйся!

Не, скушно... И на психоанализ сразу тянет...

СКУШНО, НЕ СКУШНО...
А К ПРАЗДНИКУ НАДО ГОТОВИТЬСЯ!

пошла на покупко-прогулку...

Кисель со льна будем пить и с овса .

Не делайте из еды культа (с)

так у нас не культ еды.
а культура еды и пития.

всего понемногу, минимум углей и жиров, максимум пользы.

а психоанализом занимаются только психи,
надо быть свободным от условностей и ограниченности и спонтанно прекрасным