Консервация

[Big_Ear]

прошу еще раз недоучку научить , при какой луне нужно квасить капусту .

или это тоже за деньги?

[Silvan]

прошу еще раз недоучку научить , при какой луне нужно квасить капусту .

или это тоже за деньги?

Квасить нужно при луне в водных знаках. Пропитывалась чтобы))

[Silvan]

А ну и на убывании нельзя. Типа. Земные, и Водолей не очень для закваски.

[Silvan]

знакомились , когда то
http://astrozet.net/forum/viewtopic.php ... sc&start=0

ну я всегда Еву готов поддержать. Хоть в чем. Даже в заблуждении)) Такое у нас синастрие))

[Big_Ear]

спасибо , очень логично

[Tatyana]

прошу еще раз недоучку научить , при какой луне нужно квасить капусту .

или это тоже за деньги?

какие деньги?

Щас и расправляйтесь с капустой! После полнолуния!
Завтра (т.е. сегодня, но позже, вернее рано утром ) посмотрю, в каких знаках д.б. Луна... В Тельце - хорошо!

[Tatyana]

А ну и на убывании нельзя. Типа. Земные, и Водолей не очень для закваски.

все не так!

[Big_Ear]

Вы, спасли, меня , вы спасли меня.
https://www.youtube.com/watch?v=wTT2hH3LKcg

[сын Божий]

прошу еще раз недоучку научить , при какой луне нужно квасить капусту .

или это тоже за деньги?

Квасить нужно при луне в водных знаках. Пропитывалась чтобы))

А закусывать ею при Луне в земных. Усваивалась чтобы. А пускать ветры, ею продуцируемые, - при Луне в знаках воздушных. Но, ни в коем случае, не огненных, можно возгореться.

[Silvan]

прошу еще раз недоучку научить , при какой луне нужно квасить капусту .

или это тоже за деньги?

какие деньги?

Щас и расправляйтесь с капустой! После полнолуния!
Завтра (т.е. сегодня, но позже, вернее рано утром ) посмотрю, в каких знаках д.б. Луна... В Тельце - хорошо!

ага. в Тельце (плодовитый знак) можно. Нельзя в козероге и деве. Простите. забыл

[Big_Ear]

ну тогда стоит рассмотреть оба зодиака сидерический и тропический
при сидерическом будут лучше проходить физические процессы.
а если по тропическому капуста приобретет некий духовный аспект , откушавший такой капусты без труда сможет разбираться во всех таинствах божьего промысла.

[Silvan]

ну тогда стоит рассмотреть оба зодиака сидерический и тропический
при сидерическом будут лучше проходить физические процессы.
а если по тропическому капуста приобретет некий духовный аспект , откушавший такой капусты без труда сможет разбираться во всех таинствах божьего промысла.

[Silvan]

у меня просто есть конспект где тупо записаны процессы брожения. счас открыл и вот в элекции лучшее положение Луны в водном знаке - (на росте) с гармоничным сходящимся аспектом Юпитера))

[Big_Ear]

кстати насчет конспектов , когда то давно мне попадалась работа по проверке воздействия когерентного излучения на дрожжи и семена

причем в эксперименте использовали алюминиевый бидон с дрожжами ( брагой)
а вокруг бидона направляли излучение разной длинны волны .
тем самым изменяя процесс брожения .
причем работа была какого то института. уже не вспомнить .но надо порыть может повезет

[lion]

надо порыть

не надо...
вам бы спать по ночам ....( эт я так заботливо)

[Silvan]

кстати насчет конспектов , когда то давно мне попадалась работа по проверке воздействия когерентного излучения на дрожжи и семена

причем в эксперименте использовали алюминиевый бидон с дрожжами ( брагой)
а вокруг бидона направляли излучение разной длинны волны .
тем самым изменяя процесс брожения .
причем работа была какого то института. уже не вспомнить .но надо порыть может повезет

Ну если питер то бидон должен быть свинцовый))) эххх... не схоятца математические уравнения двух канспектов. Лион вон вопит. спать зовет , Biggest ))))

[Silvan]

питер = Юпитер(очепятка)

[Tatyana]

прошу еще раз недоучку научить , при какой луне нужно квасить капусту .
или это тоже за деньги?

какие деньги?
Щас и расправляйтесь с капустой! После полнолуния!
Завтра (т.е. сегодня, но позже, вернее рано утром ) посмотрю, в каких знаках д.б. Луна... В Тельце - хорошо!

У меня было такое чувство, что где-то записАла, КОГДА квасят капусту, т.к. мы с Араритой обсуждали этот вопрос... в этой же теме!

Но записала я в свой "дневничок зет`овский".
Вот сейчас и нашла!

Сложихме зеле! Марс на МС.; 18.11.2014; 15:50:53; +2; София, Болгария; 42N41; 23E19; —; ;

зЕле - капуста

"Сложихме" - весь процесс засолки капусты в большом количестве (в бочке или в бидоне).

Включает следующие действия:
- купить капусту
- очистить кочаны, вырезать конус в кочерыжке
- уложить кочаны со"специями" (хрен, яблоки, кочан кукурузы, айву и головку красной капусты) в бочку или бидон
- приготовить солевой раствор воды (40 г морской соли на 1 кг капусты)
- залить в бидон несколько ведер воды, предварительно доливая в ведро часть солевого раствора (вся капуста должна быть покрыта соленой водой), и сверху прижать крестовиной и камнем.

По поводу камней есть местная шутка - "Истински софиянец затиска зеле с жълто павЕ" (настоящий софиянец прижимает капусту желтой брусчаткой)...
"Жълто павЕ" - желтые гладкие, очень прочные камни (выдерживают танки), которыми вымощен центр Софии, их в начале прошлого века доставили из Австро-Венгрии.

Засолили во вторник,18 ноября, 26-й л.д., Луна в Весах, соединение Сатурна и Солнца - засолили в бидоне после обеда. Доверху заполнился.
Общее кол-во капусты - 23 кг. Хрен корешками, 6 яблок, 1 айва, 1 кочан кукурузы.
900 г соли (40 г на кг капусты). Растворили в горячей воде морска сол и потом в ведро холодной воды доливали литр соленой и заливали в бидон. 6 ведер воды. Свергу деревянная крестовина и камни.
Теперь каждый день нужно "толкать"...
---
И сделала квашеную капусту в 2-х литровой банке из оставшихся листьев.
3 морковки тертые, 1 ст.л соли. Все помяла и положила в банку. В собственном сокУ!
Теперь надо протыкать деревянной палочкой.

Так вот... засолили капусту, а после этого стала искать в инете, КОГДА же ее солят...

Благоприятные дни.

На вкусовые качества зимних заготовок влияют лунные дни/фазы Луны и знаки зодиака, которые она в это время проходит.
Не стоит квасить капусту и консервировать овощи в дни полнолуния.
Неблагоприятны дни прохождения Луной знаков, Рака, Девы и Рыб (заплесневеют заготовки).
Наилучшими являются 3 и 4 фазы Луны и прохождение знаков: Тельца, Льва, Стрельца и Козерога.

Благоприятные дни для консервирования в 2014:
ноябрь: 11,12,18, 19, 21-23, 25-28

День засолки угадали!
Знак прохождения Луны - Весы не был из лучших, но и не входил в худшие...
Капусту из банки уже почти съели, а соленая капуста в бидоне уже дошла до кондиции... Приоткрыли окно в подвале, чтоб стало холодно и ферментация замедлилась...

[Tatyana]

... и сверху прижать крестовиной и камнем.

По поводу камней есть местная шутка - "Истински софиянец затиска зеле с жълто павЕ" (настоящий софиянец прижимает капусту желтой брусчаткой)...
"Жълто павЕ" - желтые гладкие, очень прочные камни (выдерживают танки), которыми вымощен центр Софии, их в начале прошлого века доставили из Австро-Венгрии.

Нашла чудесную статью о желтой брусчатке Софии:

Жълтото паве, мистерията на производството

...София има много символи. Тя е градът на минералните извори. На територията й има 40 сондажни извора. Тя е градът с кестените. Тя е средищното място.
Но символът, който отличава самата й сърцевина, това са жълтите павета...

...Според легендата жълтите павета са подарък от страна на австроунгарските владетели по случай сватбата на цар Фердинанд 1 с Елеонора Ройс-Кьостриц, първа братовчедка на великата княгиня на Русия Мария Павловна.
Отлети са в Будапеща и са поставени в началото на 20 век. А според фактологията - те наистина са внос от Австро-Унгария, но не по случай светското събитие, а по инициатива на тогавашния кмет на София Мартин Тодоров...

...Къде ли се крие тайната на тези малки глинени правоъгълничета, които крепят на плещите си тежестта на центъра на един град? Те се произвеждат от варовика "мергел", известен в Унгария под името "марга". Той се намира в мина край Будапеща. Изкопаният мергел се стрива на прах, формува се и се изпича в специални пещи при температура 1300 градуса.

Абитуриенти на жълтите павета пред Националната художествена галерия (бывший царский дворец).

[Big_Ear]

Спасибо ,
записал , рецептик ...
прошу выслать желтую брусчатку ,