Модератор: Аид
греки, македонцы и болгары - братья в какой-то степени, ну, двоюродные - точно...)дионисий© писал(а):Tatyana у вас какой-то талант угадывать мои любимые блюда... Мы знакомы?) Обожаю дольмы) (дольмадакья))
Кстати листья лучше мариновать дольше (и только молодые), тогда они становятся мягче... ну эт на любителя.. В Европе их даже продают в закупоренном виде, готовые..
Скажите, что Вы грек!дионисий© писал(а):Tatyana у вас какой-то талант угадывать мои любимые блюда... Мы знакомы?) Обожаю дольмы) (дольмадакья))
На зиму маринуем или солим. Там уже важно не переварить! Иначе будет каша...Кстати листья лучше мариновать дольше (и только молодые), тогда они становятся мягче... ну эт на любителя.. В Европе их даже продают в закупоренном виде, готовые..
Как здорово!дионисий© писал(а):Нет Татьяна я не Грек, но прожил там 10 лет.. на о.Крите.. и не только.Tatyana писал(а):Скажите, что Вы грек!дионисий© писал(а):Tatyana у вас какой-то талант угадывать мои любимые блюда... Мы знакомы?) Обожаю дольмы) (дольмадакья))
И дальше объяснять не нужно...
Да хотел и это сказать но постеснялся ..типа..)) У молодых волокна мягкие и размер подходящий, чтобы четко завернуть одну дольму)))Но самые вкусные "сарми" - из молодых листьев.
По ресторану не судите... дабы не быть судимым...Я когда-то был в Болгарии проездом, мы обедали в одном ресторане, я заказывал некоторые традиционные блюда, в общих чертах да.. кухня похожа, хотя есть блюда радикально отличающиеся по всем параметрам..
Соленые листья винограда.сын Божий писал(а):Ознакомьте с метОдой, Tatyana. Пожалуйста!Tatyana писал(а):На зиму маринуем или солим. Там уже важно не переварить! Иначе будет каша...
А че делать?!Ева писал(а):Как же научиться так же радоваться, каждой мелочи.
Отличный рецепт!ANSHAR писал(а):Печенюшка с вареньем, типа.
http://2recepta.com/venskoe-pechene-pes ... renem.html
).Чтобы тесто было песочным - в него нужно добавлять песок (сахарный). Чтобы оно было желтым - куркуму. А если добавить в тесто желток, то оно приобретет крепость каменной кладки...Tatyana писал(а):...Сверху залить взбитыми белками с толчеными орехами (в тесто положить только желтки - оно будет совсем песочным!
007 писал(а):Чтобы тесто было песочным - в него нужно добавлять песок (сахарный). Чтобы оно было желтым - куркуму. А если добавить в тесто желток, то оно приобретет крепость каменной кладки...Tatyana писал(а):...Сверху залить взбитыми белками с толчеными орехами (в тесто положить только желтки - оно будет совсем песочным!
У меня был профилированный детский сад. Литейный. И там в тесто даже желтков не добавляли, а только песок (не сахарный), и еще кое-что...Tatyana писал(а):Сразу видно, что не посещал даже детский сад кулинарного искусства...
Какой ужОс!007 писал(а):У меня был профилированный детский сад. Литейный. И там в тесто даже желтков не добавляли, а только песок (не сахарный), и еще кое-что...Tatyana писал(а):Сразу видно, что не посещал даже детский сад кулинарного искусства...
)Первые баклажанчики.Григорий писал(а):Виртуально угостить, Татьяна?Tatyana писал(а): Нетушки, Григорий!
Только после вас!
Приготовите, очистите, положите в кастрюльку - тогда только угостите!
