Холодные супы

Для общения на темы, связанные с астрологией

Модератор: Аид

miko
Сообщения: 130
Зарегистрирован: 22 июн 2013, 14:36

Холодные супы

Сообщение miko »

Скоро в тему будут и холодный борщ и окрошка.
Изображение

Борщ холодный с фасолью

Готовится на хлебном квасе.

Продукты
свекла 1 шт.
картофель 3 шт.
капуста 100 г
фасоль 3 ст. ложки
уксус 9-% 0.5 ст. ложки
лук зелёный 100 г
яйца 1 шт.
сахар 0.5 ст. ложки
сметана 4 ст. ложки
квас хлебный 5 стаканов
укроп по вкусу
соль по вкусу


Вымытую свеклу варят неочищенной в воде с уксусом, очищают и нарезают соломкой. Картофель очищают, варят и нарезают дольками. Капусту варят в небольшом количестве воды и нарезают соломкой. Фасоль перебирают и варят отдельно. Подготовленные овощи и фасоль кладут в готовый хлебный квас, добавляют мелко нарезанный белок яйца, зеленый лук и укроп, заправляют сваренным желтком, растертым с сахаром и солью, сметаной и охлаждают.
Аватара пользователя
lion
Сообщения: 1928
Зарегистрирован: 03 мар 2013, 10:49

Сообщение lion »

выглядит отвратительно
вечно влюблена )
Аватара пользователя
Ева
Сообщения: 17045
Зарегистрирован: 20 ноя 2009, 18:28

Сообщение Ева »

lion писал(а):выглядит отвратительно
Изображение
Я-не ленивая, просто меня хранит великий, древнеегипетский Бог покоя и умиротворения Данунах!
Аватара пользователя
YOLka
Сообщения: 6068
Зарегистрирован: 04 ноя 2012, 15:25
Откуда: Default city

Сообщение YOLka »

Нормально выглядит. Миска только стремная.

Только смысл так извращаться с капустой, свеклой и фасолью, когда проще сварить свекольник?
"Вами управляет тот, кто вас злит."
Л.Ц.
Аватара пользователя
Синеока
Сообщения: 4655
Зарегистрирован: 01 авг 2012, 16:54

Сообщение Синеока »

холодный борщ на квасе - это беее..
Аватара пользователя
Елена А
Сообщения: 1259
Зарегистрирован: 06 мар 2011, 15:13

Сообщение Елена А »

а я люблю холодные супы) надо будет попробовать, спасибо miko :) правда мне сейчас не до холодного супа, у нас выпал снег вчера и все еще лежит, температура на улице минусовая. а ведь еще позавчера мне казалось, что наступило лето - было +20.
Аватара пользователя
Синеока
Сообщения: 4655
Зарегистрирован: 01 авг 2012, 16:54

Сообщение Синеока »

Елена А писал(а):а я люблю холодные супы) надо будет попробовать, спасибо miko :) правда мне сейчас не до холодного супа, у нас выпал снег вчера и все еще лежит, температура на улице минусовая. а ведь еще позавчера мне казалось, что наступило лето - было +20.
я тоже люблю, но не на квасе) вот конкретно холодный борщ, как по мне, хорош на маринованном свекольном соке :)
miko
Сообщения: 130
Зарегистрирован: 22 июн 2013, 14:36

Сообщение miko »

Вам на заметку мой рецепт щи из свежей капусты.
Изображение

Русские щи с грибами

Этот рецепт русских щей с грибами обладает всеми основными достоинствами традиционной народной кухни – сытно, вкусно, просто и доступно.
Продукты
капуста белокочанная 500 г
грибы 100 г
морковь 2 шт.
картофель 3 шт.
мука пшеничная 1 ст. ложка
масло сливочное 2 ст. ложки
или масло растительное 2 ст. ложки
сок лимона по вкусу
зелень петрушки по вкусу
зелень укропа по вкусу
соль по вкусу


Как приготовить русские щи с грибами:

Капусту нашинковать, потушить с маслом.

Отварить нарезанные кубиками или соломкой грибы, морковь, картофель, зелень петрушки и укропа в трех литрах воды. Когда грибы сварятся, добавить тушеную капусту и варить на слабом огне.

В готовые щи влить лимонный сок, заправить щи с лимоном поджаренной мукой с маслом.
miko
Сообщения: 130
Зарегистрирован: 22 июн 2013, 14:36

Сообщение miko »

И еще один свекольник холодный рецепт.
Изображение

Свекольник по-Харьковски

Такой свекольник на курином бульоне мы всегда делаем летом.

Продукты
Яйца (вареные) - 8 шт.
Свекла (молодая) - 2 шт.
Картофель - 5-6 шт.
Колбаса вареная - 150 г
Куриные ножки - 3 шт.
Сметана - 0,5 л
Майонез - 100 г
Петрушка - 1 пучок
Лимонная кислота - на кончике ножа
Соль


1. Куриные ножки сварим в 3-4 литрах воды.

2. Отвариваем овощи (в кожуре) и яйца. Очищаем от кожуры и скорлупы.

3. В отдельную пятилитровую кастрюлю нарезаем кубиками овощи, яйца и колбасу.

4. Заливаем сметаной, добавляем майонез.

5. Солим, добавляем лимонную кислоту. Все перемешиваем.

6. Заливаем бульоном, добавляем измельченную петрушку.
Аватара пользователя
Blansch
Сообщения: 574
Зарегистрирован: 02 дек 2011, 20:33
Откуда: Западная Сибирь

Сообщение Blansch »

miko, а вы всё это готовите, съедаете... Хотела другой вопрос задать, почему вас так привлекает кухня?
Аватара пользователя
marfutis
Сообщения: 1521
Зарегистрирован: 19 янв 2014, 17:20
Откуда: Москва

Сообщение marfutis »

Blansch писал(а):mikoпочему вас так привлекает кухня?
А я бы добавила: холодная блевотная кухня :lol:
Аватара пользователя
Blansch
Сообщения: 574
Зарегистрирован: 02 дек 2011, 20:33
Откуда: Западная Сибирь

Сообщение Blansch »

Не поддержу, вдруг у miko талант кулинарный, только так с миром связь держит.
miko
Сообщения: 130
Зарегистрирован: 22 июн 2013, 14:36

Сообщение miko »

Моя страничка свекольник рецепт холодный.
Изображение
Свекольник холодный

Свеклу нарезать кубиками или натереть на крупной терке, подлить воду, уксус, припустить до готовности, охладить и положить в квас (молодую свеклу используют вместе с ботвой, которую нарезают и припускают отдельно). Добавляют нарезанные кубиками огурцы и перетертый с солью шинкованный лук. При подаче положить сметану, вареное яйцо, укроп.

Продукты
квас 1 л
свекла 2 шт.
лук зелёный 6 шт.
огурцы свежий 2 шт.
сметана 4 ст. ложки
яйца 2 шт.
сахар 1 ч. ложка
уксус 1 ст. ложка
укроп по вкусу
зелень по вкусу
соль по вкусу
Аватара пользователя
YOLka
Сообщения: 6068
Зарегистрирован: 04 ноя 2012, 15:25
Откуда: Default city

Сообщение YOLka »

Blansch писал(а):Не поддержу, вдруг у miko талант кулинарный, только так с миром связь держит.
У меня на фб каким-то волшебным образом именно эти проскальзывают. Бот, что ли....
"Вами управляет тот, кто вас злит."
Л.Ц.
Аватара пользователя
Азъ
Сообщения: 15736
Зарегистрирован: 09 фев 2014, 07:52
Откуда: МОСКВА

Сообщение Азъ »

Присоединяюсь к тем, кому холодные супы кажутся страшной гадостью.
Б-р-р.
Жизнь - конечна, заблуждения - вечны
Аватара пользователя
YOLka
Сообщения: 6068
Зарегистрирован: 04 ноя 2012, 15:25
Откуда: Default city

Сообщение YOLka »

Нормально. Только не на жирном курином бульоне, как выше. В жару...
"Вами управляет тот, кто вас злит."
Л.Ц.
Аватара пользователя
Азъ
Сообщения: 15736
Зарегистрирован: 09 фев 2014, 07:52
Откуда: МОСКВА

Сообщение Азъ »

Есть только один нормальный холодный суп - фруктовый. Он же - компот )
Жизнь - конечна, заблуждения - вечны
Аватара пользователя
YOLka
Сообщения: 6068
Зарегистрирован: 04 ноя 2012, 15:25
Откуда: Default city

Сообщение YOLka »

Не люблю компоты, скорее всего ничего в них не понимаю. Вода с лимоном и мятой и кубиками льда.... Под яблоней жарким летним днем.... )))
"Вами управляет тот, кто вас злит."
Л.Ц.
Аватара пользователя
сын Божий
Сообщения: 8580
Зарегистрирован: 30 дек 2012, 08:46
Откуда: Прекрасная страна! Будет прекрасным и государство.

Сообщение сын Божий »

Окрошечка на ирьяне холодненьком, с редисочкой, укропчиком, огурчиком с огороду собственного, свежачком, то есть, - это ли не цимус! В теньке, под виноградником.

Да и свекольничек недурён, но на чистой водице родниковой.
Только исправляя себя мы можем исправить мир.
Аватара пользователя
YOLka
Сообщения: 6068
Зарегистрирован: 04 ноя 2012, 15:25
Откуда: Default city

Сообщение YOLka »

Очень вкусно написано)))
Ирьян - это что?
"Вами управляет тот, кто вас злит."
Л.Ц.
Ответить