Поделитесь лучшим кулинарным рецептом

[сын Божий]

А мы уже лет десять пользуемся "ноу-хау" одной из министерш по экологии: она просто руками толкает верхние кочаны вниз, как мячики, обеспечивая перемешивание рассола...

Сбондила министерша рецепт этот у предков моих. Надо будет в евресуд за компесацией.

[сын Божий]

Уже третьи сутки лежит 800 г творога. Поджарю сейчас, авось и съем.

Шоб я так жил!

Поджарил, конешно. Но, перед этим рУки обе до локтей вылизывать пришлось долго. Липучее очень получилось исходное.

Тестики, в результате, выжарились. Яйцо и тесто в одном флаконе. Вкус творога долго искать нужно, но, вряд-ли найдётся. Резиново-горелое что-то вышло. Но, жене понравилось. А мне, под пиво, без разницы.

[Tatyana]

А мы уже лет десять пользуемся "ноу-хау" одной из министерш по экологии: она просто руками толкает верхние кочаны вниз, как мячики, обеспечивая перемешивание рассола...

Сбондила министерша рецепт этот у предков моих. Надо будет в евресуд за компесацией.

Дык, подавАй!
Если выиграешь, с тебя - бутылка!

[Александр Филиппов]

так... ну, попросту... и бюджетненько

(фоток не будет... не сообразил... подъели... мож в следующий раз)

итак...

луквицу мелко рубим и на растительном до прозрачной мягкости в сковороде... кладем туда шампиньончики мороженные и жарим помешивая до почти полного испарения сока их...
гречку (перебранную, вымытую, обсушенную) обжариваем интенсивно в кастрюльке на растительном (постоянно помешивая) около пяти минут
затем вываливаем в нее лукогрибы... перемешиваем... и тушим еще минутки три...
заливаем водою на палец два... солим как закипит... и под крышкой в духовку ее разогретую до двухсот на полчаса
вытаскиваем... маслом сливочным резанным и сыром тертым "швейцарским" алтайской выделки посыпаем... перемешиваем... даем пяток минут настояться... и... вуаля

грибов и гречки поровну по весу... а остальное и так ясно сколько

[Аннилори]

))))))
простенько и бюджетненько, это когда жарим нашинкованный лук с натёртой на тёрке морковкой на растительном масле в казанке до готовности ( не пережариваем, просто до мягкости и лёгкой золотистости), засыпаем туда гречку, доливаем воды. после закипания - на медленный огонь доходить...
вуаля.

[Александр Филиппов]

ну... если так
то... просто водички попить... из лужи... и вуаля)

[Аннилори]

ну... если так
то... просто водички попить... из лужи... и вуаля)

из лужи простенько, но не бюджетненько... -
на лекартства разоришься от бактериёв.
да и попить с покушать не одно и тож...

пы сы не. сарказм заценила канешна.

[Александр Филиппов]

ну вообще-то... по-хорошему... небюджетненько если...
сыр должен быть таким... а грибы... такими

[Григорий]

))))))
простенько и бюджетненько, это когда жарим нашинкованный лук с натёртой на тёрке морковкой на растительном масле в казанке до готовности ( не пережариваем, просто до мягкости и лёгкой золотистости), засыпаем туда гречку, доливаем воды. после закипания - на медленный огонь доходить...
вуаля.

Не, такое я съесть не смогу. Но не потому что ты готовила, а из-за вареного лука - при попадании его на язык возникает непроизвольный рвотный рефлекс, сколь себя помню с детства. Что интересно и мать вареный не может есть, но при этом всю дорогу меня пичкала.

[Tatyana]

Любимое блюдо!

Только вот, как в анекдоте с любимым количеством ложечек сахара в чае, редко палучается приготовить... Потому что у свекрови - другие... более многовековые традиции...

А готовлю по самой элементарной технологии!

Засыпаю гречку в кастрюлю, нагреваю и заливаю кипятком (1:2), уменьшаю огонь (на самом маленьком делении рукоятки электрической печи), накрываю сверху полотенцем или салфетками и оставляю на 1-1.5 часа...
У кого есть русская печь, можно обойтись без салфеток...

Перед употреблением - на сковороде поджариваю лучок с грибочками и перемешиваю с гречкой...

Разнообразие зависит от добавления к грибочкам приправ... сметанки...сыра...
Ну и, конечно, от сорта грибочков... от качества гречки...
Гречку можно на молоке сварить...

[Синеока]

поджариваю лучок с грибочками и перемешиваю с гречкой...
...Гречку можно на молоке сварить...

жесть какая..

[Tatyana]

поджариваю лучок с грибочками и перемешиваю с гречкой...
...Гречку можно на молоке сварить...

жесть какая..

"жесть" в хорошем или плохом смысле?


Вообще-то приготовление круп на молоке - это особая технология!
Сначала варится на воде (манка, рис, гречка...) и только после набухания крупы постепенно добавляется молоко.

Рисовую молочную кашу не ела уже лет тридцать... Бабушка мужа часто варила.
Называется это блюдо "сутляш".

Собственно, это турецкое кушанье... Бабушка, впрочем, знала и турецкий, и немного греческий...



Ориз с мляко на фурна по турски - Сутляш

Но бабушка готовила простой вариант - на комфорке и без яиц...
и все равно было вкусно! Посыпали сверху корицей...

[Синеока]

поджариваю лучок с грибочками и перемешиваю с гречкой...
...Гречку можно на молоке сварить...

жесть какая..

"жесть" в хорошем или плохом смысле?

в смысле - чернослив вкуснее

[сын Божий]

А я, только что, чайку с лимоном, с 5-ю блинами с завёрнутыми унутре шампиньонами с луком и сливками жареными, в микроволновке разогретыми, скушал. Без всяких переверзий. Гречка на полдник будет. В воде варёная. Ждёт в холодильнике.

[Синеока]

извращенцы.. ))

[Синеока]

Рождественский пост, кстати, скоро. Хороший повод поделиться здоровыми рецептами

[сын Божий]

А я, только что, чайку с лимоном, с 5-ю блинами с завёрнутыми унутре шампиньонами с луком и сливками жареными, в микроволновке разогретыми, скушал. Без всяких переверзий. Гречка на полдник будет. В воде варёная. Ждёт в холодильнике.

Чтобы не подумали, что шучу.



С надира начиная: тестики (замышлялись сырники); каша гречневая; шампиньоны с луком в сливках жареные; блины (смугленькие, люблю я такие. Для жены пеку бледнее).

[Мальвина Карловна]

Рождественский пост, кстати, скоро. Хороший повод поделиться здоровыми рецептами

С момента входа Солнца в 15°Скорпиона начался карачуновский пост по старославянскому календарю и будет длиться до входа Солнца в 0°Козерога. Начался период Богини Мары (мОра) - медведи впали в спячку и т.д...

извращенцы.. ))

Не говори...
Тут, похоже, только Tatyana умеет правильно готовить, а остальные так себе...

Чтобы не подумали, что шучу.

Ну, Вы, барин, и пожрать! А мне так писал: "Не ешь хлеба...".

Кстати, в молекулярной кухне, все продукты нужно готовить при t=80° (особенно мясо), чтобы они сохранили свои полезные свойства. Гречку и прочую крупу нужно прогревать до оной t и оставлять на ночь. Утром подогревать и кушать.
Что за извращение жарить сухие крупы (да ещё на масле)?

Что касается чая, так его нужно заваривать при t=80°, а зелёный чай при t=60°, некоторые травы при t=20°...

Недавно купила себе новый чайник за 2180 руб в "Ашане" вот точно такой:

Так это такое удовольствие: ему можно выставить любую температуру, а так же запрограммировать подогрев (если нужно). И такой красивый: загорается внизу стеклянного корпуса синяя ленточкам красивая, когда он греется... Вмещает до 1,7 литров. При этом в него можно хоть всего чашку воды залить и он будет кипятить и отключаться, а не то что старые чайники, которые кипят, как бешенные, пока крышку не нагреют. У этого же чайника чувствительный элемент находится на дне чайника. В чайник можно легко просунуть руку и промыть его изнутри.

А что касается микроволновок, то это - очень вредная вещь, которая начисто убивает все витамины и полезные вещества в продуктах (как выяснилось). Из-за чего в американской армии запретили ими пользоваться ещё года два как... Знаете ли вы?

[Tatyana]

А что касается микроволновок, то это - очень вредная вещь, которая начисто убивает все витамины и полезные вещества в продуктах (как выяснилось).

И разогревать даже нельзя?

[сын Божий]

Чтобы не подумали, что шучу.

Ну, Вы, барин, и пожрать! А мне так писал: "Не ешь хлеба...".

Так я хлеб и не ем. У нас вместо хлеба такая трихомуть выпекается. Блины пеку вместо хлеба магазиннаго. Вот опять горку на завтра напёк. Ну, и скушал с десяток, понятное дело. Не удержался. Уж очень вкусные.

Кстати, в молекулярной кухне, все продукты нужно готовить при t=80° (особенно мясо), чтобы они сохранили свои полезные свойства. Гречку и прочую крупу нужно прогревать до оной t и оставлять на ночь. Утром подогревать и кушать.
Что за извращение жарить сухие крупы (да ещё на масле)?
Что касается чая, так его нужно заваривать при t=80°, а зелёный чай при t=60°, некоторые травы при t=20°...

Про извращение - согласен. Но гречку поджариваю иногда на сухой сковородке перед тем как варить.

Так вот, о температуре. Уж полгода как пытаюсь выгнать из дамы одной глистов. Такие они разнообразные. И слизистую кишок грызут нещадно. И, главное, ни в какой паразитологии, что нам втюхивали, не значатся. Полагаю, что и с "чаем", в том числе, проникли.

Сейчас заварку чайную кипячу минут 10, прежде чем потреблять. Страшно. И всё меньше чайком балуемся. А уж кухню "молекулярную" - на фик.

А что касается микроволновок, то это - очень вредная вещь, которая начисто убивает все витамины и полезные вещества в продуктах (как выяснилось). Из-за чего в американской армии запретили ими пользоваться ещё года два как... Знаете ли вы?

Знаем, конешно. Но более удобной штуки для разогрева нет. Не в тостере же греть блины и прочие каши. Есть электровафельница, но, мощная, сволочь. Горелые хрустики из блинов - враз. Не в духовку-ж сувать.

Электричество и газ также вредны, однако.